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气调保鲜冷库贮藏水果蔬菜有哪些优势和劣势?

时间:2019-08-02编辑:库华制冷浏览:
个人家庭贮藏水果蔬菜,一般用冰箱冷柜,但对于生产水果蔬菜的果农、果蔬批发商,需要贮藏大量的水果蔬菜,冰箱冷柜完全不合适了,这时就需要用到冷藏保鲜冷库。保鲜冷库能够贮藏水果的时间不会太长,如果想长期贮藏水果蔬菜达到换季销售的目的,就要用到更高级的气调保鲜冷库
气调保鲜冷库相比于普通的保鲜冷库,贮藏果蔬时间更长,而且不容易变味变质,贮藏效果更高,是果蔬商家换季销售的最好选择。
为什么气调保鲜冷库比普通保鲜冷库能更长时间的贮藏果蔬呢?从气调保鲜冷库的工作原理和技术原理上就能知道原因。
气调保鲜冷库的工作原理:使用专用的气调冷库设备调整贮藏冷库内的各种气体含量,控制气体中氮气、氧气、二氧化碳等一些气体的成分,气压、湿度、温度等精确计算,减少氧气浓度,增加二氧化碳浓度,并保持这一状态,这样有效抑制储藏的果蔬细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程。通俗的讲就是让食物保持在休眠状态,这样就够较长时间的保持储藏物色泽、口感、营养基本不变,就可以达到长期保鲜的效果。
气调保鲜冷库贮藏水果

虽然气调保鲜冷库贮藏水果蔬菜效果更好,但对于用户来讲也有劣势:
气调冷库设备以及技术都很先进,造价成本高出普通保鲜冷库太多,而且不适用于小型冷库,有很大的局限性。
库华冷库建造公司小编建议:
若是小型的水果蔬菜零售商,不要建造气调保鲜冷库,根本没有必要;
若是大型的水果蔬菜批发商,需要贮藏的果蔬价格很高、量很大,需要长时间贮藏,甚至换季销售,那么可以考虑建造气调保鲜冷库,更能发挥其优势。

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